Gừng, một vị thuốc tự nhiên lâu đời, đã được sử dụng hàng nghìn năm qua để hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật. Với sự phát triển của khoa học hiện đại, những lợi ích vượt trội của gừng đối với sức khỏe con người ngày càng được chứng minh. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu khả năng giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết.
Không chỉ dừng lại ở đó, gừng còn được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ chỉ ra rằng gừng giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, đồng thời tăng khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Nhờ đó, gừng làm giảm các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, gừng còn có thể giảm buồn nôn, đặc biệt ở những người bị say tàu xe, người đang điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong những tháng đầu thai kỳ.
Gừng không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn có khả năng giảm viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, tim mạch và thoái hóa thần kinh. Các đặc tính này bắt nguồn từ hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng.
Ngoài những lợi ích trên, gừng còn giúp điều hòa đường huyết, giảm cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Gừng có thể giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, đây là lý do nhiều người chọn uống trà gừng mỗi khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Gừng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp hỗ trợ hoạt động cơ bắp, hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
尽管 gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng gừng một cách điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc dùng quá nhiều gừng có thể dẫn đến trào ngược axit, khó chịu vùng miệng hoặc họng, tiêu chảy.
