Xu hướng mở quán phở phục vụ người lớn tuổi đang phổ biến. Tiệm phở của tôi thường đón khách trên 40 tuổi, khác với các nhà hàng nhanh và chuỗi ăn uống bên ngoài thường thu hút giới trẻ. Sự chênh lệch này làm dấy lên câu hỏi về việc người trẻ ngày càng ít sử dụng các món ăn truyền thống như phở và bún chả. Nguyên nhân có thể xuất phát từ nhịp sống nhanh ở đô thị và nhu cầu tiện lợi, khiến bữa sáng bị ảnh hưởng.
